Un equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias, junto con arqueólogos del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable y pasantes, lleva a cabo un estudio sobre los venados de campo (Ozotoceros bezoarticus) en el área veterinaria de la Estación de Cría de Fauna Autóctona (ECFA).
El análisis se centra en aspectos como el rendimiento cárnico y la distribución de la masa muscular de esta especie. El objetivo es establecer un diagnóstico sobre su rendimiento, dado que se sabe que este venado fue consumido de manera significativa en la prehistoria y actualmente se encuentra en peligro de extinción en su hábitat natural, lo que hace que no sea pertinente comparar sus datos con los de otras especies domésticas.
La ECFA, ubicada en Cerro Pan de Azúcar, valora la importancia de estos datos como una contribución al conocimiento tanto contemporáneo como histórico de uno de sus principales patrimonios naturales, en el marco de los proyectos de conservación que realiza esta institución.
Fuente: Intendencia de Maldonado