El próximo 8 de agosto a las 18:30 horas, se llevará a cabo una charla en la Casa de la Cultura de Piriápolis, a cargo del doctor Álvaro Ronco.
Ronco es un médico investigador especializado en alimentación y cáncer, además de haber sido profesor asociado en la Facultad de Medicina del Centro Latinoamericano de Economía Humana (Claeh) en Punta del Este. Cuenta con un amplio currículo que incluye 180 artículos científicos y 90 presentaciones en congresos.
Su libro titulado Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer se centra en la evidencia epidemiológica sobre la relación entre la carga ácida de la dieta y el cáncer, basada en estudios realizados en Uruguay entre 2020 y 2024.
La concejal del Municipio de Piriápolis, Olga Rivero Hernández, será la encargada de presentar tanto al disertante como su obra. Ronco mencionó que la investigación sobre la relación entre la dieta ácida y alcalina y la prevención de cáncer de mama ha sido abordada en artículos científicos durante los últimos 30 años.
Se ha encontrado que consumir alimentos con un residuo alcalino puede disminuir la probabilidad de desarrollar cáncer en 11 tipos diferentes de tumores. Los productos de origen animal, como las carnes y los lácteos, generan un residuo ácido, mientras que los de origen vegetal, al ser alcalinos, resultan más beneficiosos para la salud. Por lo tanto, se recomienda reducir el consumo de carne roja y procesada, al tiempo que se debe aumentar la ingesta de frutas, verduras y legumbres.
La asistencia a esta charla es gratuita.
Fuente: Intendencia de Maldonado