En marzo, el balneario de Piriápolis se convertirá en un punto de interés mundial gracias a un plato que ha seducido a los locales. El 27 y 28 de marzo, el Argentino Hotel será escenario de la competencia que clasificará a un chef para participar en el World Paella Day, que se llevará a cabo en Valencia el 20 de septiembre.
La competencia contará con la participación de chefs profesionales, quienes serán evaluados por un jurado especializado que tendrá en cuenta aspectos como sabor, textura, punto de cocción y el ‘socarrat’ de la paella. Solo un ganador será elegido para representar a su país en la final de València.
Los chefs que se desplacen a la ciudad española vivirán una experiencia cultural y gastronómica única, que incluye la visita a la huerta valenciana, los arrozales de L’Albufera y el ambiente mediterráneo. Además de Piriápolis, otras ciudades que acogerán selecciones en América son Barranquilla (Colombia), Quito (Ecuador), Querétaro (México) y San Juan (Puerto Rico), mientras que en Asia se celebrará en Tokio (Japón) y en Europa en Nimes (Francia), Bucarest (Rumanía), Zurich (Suiza) y Burgas (Bulgaria).
En total, habrá tres competiciones en diferentes continentes: la prueba de América en Piriápolis y dos en Europa, una en Copenhague (Dinamarca) y otra en Burgas. Los participantes serán seleccionados según su trayectoria, propuesta culinaria y sus valores alineados con la iniciativa.
El World Paella Day ha ido ganando reconocimiento como una iniciativa global que posiciona a Valencia como la capital mundial de este emblemático plato, y las ciudades sedes, como Piriápolis, gozan de una proyección única. En esta ocasión, el 27 de marzo, competirán 12 chefs uruguayos, de los cuales seis avanzarán a la segunda jornada, donde se enfrentarán a otros 12 participantes de América.
La historia de la Paella Gigante en Piriápolis comenzó en 1998 en el Pabellón de las Rosas y posteriormente se trasladó a la Rambla de los Argentinos, alcanzando más de 10.000 asistentes en su punto máximo. Este año, el balneario celebrará la 27ª edición de este popular evento, que cuenta con el apoyo de la Intendencia de Maldonado y el Municipio de Piriápolis.
Fuente: Intendencia de Maldonado