El próximo concurso de paella en Piriápolis contará con la participación de chefs de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Este evento se llevará a cabo los días 27 y 28 de marzo.
De esta competencia se seleccionarán uno o dos representantes que participarán en el World Paella Day 2026, programado para el 20 de septiembre en Valencia.
Piriápolis, a través de su famosa Paella Gigante, ha impulsado la promoción de este destino turístico, convirtiéndose en el foco de atención internacional sobre este emblemático plato español.
La receta tradicional de la paella incluye pollo, conejo, judía verde (ferraura), garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. Dependiendo de la región, se pueden añadir otros ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o romero, siempre dentro de la categoría de auténtica «paella valenciana».
La paella tiene sus orígenes en Valencia, cerca del parque natural de La Albufera, conocido por sus arrozales y hermosos atardeceres. Este humedal también juega un rol significativo como refugio para aves migratorias.
El uruguayo Ian Escobar, actualmente vicecampeón mundial del World Paella Day 2025, participará en el evento. Escobar se clasificó el año pasado tras ganar el primer Campeonato Nacional de Paella, realizado en la Zona Oeste de Piriápolis.
Fuente: Intendencia de Maldonado
